新年接近，食物购销两旺。为避免顾客误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保证人民群众身体健康和生命安全，2月11日，国家食物药品监管总局发布了重要的公告，要求餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料办理。

  公告指出，制止餐饮服务提供者收购、储存、运用亚硝酸盐（包含亚硝酸钠、亚硝酸钾），谨防将亚硝酸盐误作食盐运用加工食物。

  公告着重，餐饮服务提供者应尽量收购运用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。运用甲醇、丙醇等作燃料时，应参加色彩进行警示，并严格办理，避免将其作为白酒误饮。

  公告要求，各级食物药品监管部门要加强对餐饮服务提供者的辅导和查看，发现违背公告规则的，一概依法严肃查处。（记者陈燕飞）

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