信息时报讯 （记者 成小珍 通讯员 穗市监）为加强酒类市场监督管理，进一步规范经营行为，保障餐饮消费安全，近日，第十一期安乐“查”饭监管品牌行动举行，广州市市场监督管理局联合增城区市场监督管理局开展了餐饮服务环节酒类专项检查。

  此次检查以白酒、葡萄酒及散装酒类产品等为重点品种，着重检查餐饮服务单位购进渠道是不是合乎法律，索证索票、进货查验和销售记录等制度的执行情况；检查经营的酒类标签标识是否齐全，是不是真的存在使用药材（药食同源除外）浸泡制作成各种自泡酒的行为，是不是真的存在将散装酒与其他有毒有害于人体健康的物质混放等情况。检查结果为，本期受检的某餐饮单位整体情况良好。

  执法人员提醒该单位，要继续严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规，合法经营，诚信经营，坚决杜绝销售假冒伪劣酒类产品，未经许可不得经营销售自酿白酒或泡制药酒。据执法人员介绍，自酿酒、自泡酒风险较大。自酿、自泡酒工艺不规范，缺少必要安全发酵设备、除甲醇工艺及检验检验测试手段等，酿造的酒易引起甲醇超标的情况，过量饮用易造成甲醇中毒，甚至死亡。

  今年，广州市场监督管理部门持续开展餐饮服务环节酒类专项监督检查，共检查餐饮单位8264家次，其中酒吧、KTV、卡拉OK等场所431家次，发出责令改正通知书20份，已全部督促落实整改。专项检查期间，共采样抽检200批次，未发现不合格样品。

  甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可以燃烧的液体，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。甲醇具有较强的毒性，甲醇进入人体后，先转化为甲醛，再转化为甲酸，不易排出体外，会引起细胞的变性坏死，导致组织缺氧，发生一系列的病理改变。

  此外，甲醇是一种强烈的神经和血管性毒物，可直接影响中枢神经系统。甲酸或甲酸盐可引起眼的神经组织损害，甲醇中毒的急性死亡率和致残率较高。